ESSE SÃO OS 12 SEGREDOS QUE VOCÊ DEVE SABER SOBRE SUCOS
Com certeza, você já ouviu falar sobre a importância de comer frutas e vegetais coloridos para manter uma saúde de ferro. Essa recomendação não é à toa, já que esses alimentos são repletos de vitaminas, minerais e antioxidantes que combatem doenças. No entanto, sabemos que nem sempre é fácil consumir a quantidade necessária de couve e mirtilos. É aí que entra o suco, uma alternativa prática para incluir mais nutrientes na sua rotina. Se a sua dieta está precisando de um impulso, por que não extrair a felicidade nutricional de meio quilo de frutas e vegetais em um suco? Muitas celebridades já aderiram a essa prática, então por que você não experimenta?
Diferente dos smoothies ou dos sucos industrializados, o suco fresco oferece uma maneira fácil e eficiente de se aproximar da meta diária de frutas e vegetais. É uma forma saborosa de fugir da monotonia da salada e a sensação revigorante de um gole de suco fresco pode até te fazer sentir alguns anos mais jovem. No entanto, vale a pena mencionar que o suco não é uma solução nutricional perfeita, e há algumas coisas que você deve saber antes de incluí-lo na sua dieta. Aqui está o que você precisa saber.
1. FAZER SUCO NÃO É O MESMO QUE MISTURAR
Vamos simplificar! Liquidificadores e espremedores são como super-heróis da cozinha, mas cada um tem seus superpoderes distintos.
Os liquidificadores são como máquinas de ação rápida que cortam tudo com suas lâminas giratórias. O resultado? Um mix espesso, cheio de polpa. Por outro lado, os espremedores são mais como mágicos que pulverizam vegetais, separando a polpa e as fibras para criar uma bebida mais leve.
Em resumo, um smoothie no liquidificador não é igual a um suco no espremedor, e vice-versa. Sabor, textura e nutrientes serão diferentes entre essas deliciosas opções.
2. SIM, TOMAR SUCO É UM HÁBITO SAUDÁVEL
Vamos facilitar! Fazer suco é como dar um banho de nutrientes no seu corpo, especialmente daqueles vegetais que às vezes deixamos de lado. Por exemplo, um suco de beterraba pode trazer um montão de nitratos, que fazem maravilhas para a pressão arterial. Já um suquinho de couve? É uma bomba de beta-caroteno, que é tipo um super-herói contra o envelhecimento saudável.
Ao experimentar novas misturas, você diversifica os frutos e vegetais que consome, trazendo uma festa de nutrientes para sua dieta. É como um spa para o corpo, refrescante e nutritivo!
E tem mais: sucos feitos em casa são naturalmente livres daqueles ingredientes que devemos consumir com moderação, como açúcares adicionados.
3. NÃO, OS SUCOS NÃO SUBSTITUEM A INGESTÃO DE FRUTAS E VEGETAIS INTEIROS
Esqueça as promessas milagrosas das dietas de suco para perder peso e desintoxicação. A verdade é que, para uma nutrição completa, é melhor aproveitar frutas e vegetais em sua forma original. Quer saber por quê?
A fibra, que desempenha um papel vital na saúde, está na polpa dos alimentos. Os sucos, por outro lado, perdem essa fibra. E não podemos esquecer que, apesar de ricos em nutrientes, os sucos podem ter muito açúcar. Apesar de ser natural, o excesso pode atrapalhar os níveis de açúcar no sangue e contribuir para ganho de peso.
Outro ponto: os sucos não são tão satisfatórios quanto alimentos sólidos, o que pode levar a comer mais. A dica é integrar sucos de forma equilibrada em sua dieta, sempre acompanhados de alimentos sólidos para garantir uma nutrição completa.
4. NEM TODOS OS SUCOS SÃO CRIADOS IGUAIS
EXTRAÇÃO DE NUTRIENTES: O SEGREDO DO SUCO SAUDÁVEL
Você sabia que o jeito de fazer suco pode afetar seus benefícios à saúde? Um estudo da Texas A&M University revelou que sucos feitos em baixa velocidade, que geram menos calor, têm mais compostos benéficos. Isso significa mais antioxidantes e fitoquímicos, essenciais para a saúde.
Além disso, o método de suco pode impactar a atividade antioxidante. Um espremedor de baixa velocidade superou uma máquina centrífuga de alta velocidade, de acordo com uma pesquisa na Food Science and Biotechnology. Então, na hora de preparar seu suco, pense na extração de nutrientes para potencializar os benefícios à sua saúde!
Sabendo disso, se você planeja tornar o suco um hábito, considere investir em um espremedor mastigador, que utiliza um mecanismo semelhante a um parafuso para esmagar e espremer o suco de frutas e vegetais. Este método de câmera lenta e prensado a frio maximiza a extração do suco e preserva mais nutrientes e sabor ao longo do caminho.
5. SUCO CASEIRO É PROVAVELMENTE MELHOR DO QUE COMPRADO EM LOJA
Uma razão poderosa para escolher o suco fresco é garantir que você obtenha o máximo de nutrientes. Os sucos engarrafados nas prateleiras das lojas podem perder parte de seu valor nutricional ao longo do tempo. Especialmente aqueles em embalagens transparentes, que podem ver uma redução nos nutrientes.
Além disso, muitos sucos comerciais passam pelo processo de pasteurização, um tratamento térmico que pode diminuir a densidade de nutrientes. Para aproveitar ao máximo os benefícios, prefira o frescor do suco feito na hora!
6. VOCÊ NÃO PRECISA BEBER TUDO DE UMA VEZ
Embora muitos digam que beber o suco imediatamente após prepará-lo é crucial, a verdade é que os sucos prensados a frio podem manter boa parte de seus nutrientes por alguns dias na geladeira.
Se falta tempo para fazer sucos diariamente, não se preocupe! Experimente preparar grandes quantidades de uma vez e armazene em um recipiente hermético na geladeira. Assim, você terá suco fresco à mão, e eles ficam ainda mais saborosos quando servidos bem geladinhos. Facilite sua vida e mantenha a nutrição!
7. APOIE-SE EM VEGETAIS
É fácil exagerar nas calorias açucaradas dos sucos de frutas. Para uma opção mais equilibrada, não se esqueça dos vegetais! Busque uma proporção igual entre frutas e vegetais ao preparar seus sucos. Lembre-se, ervas também contam como vegetais. Isso não apenas traz equilíbrio, mas também ajuda a controlar o teor total de açúcar. Cuide da sua saúde de maneira deliciosa!
8. O SUCO PODE CUSTAR MUITO CARO
Fazer sucos em casa pode ficar caro, especialmente com os preços em alta. Economize comprando frutas e vegetais frescos no mercado local. Lá, você geralmente encontra produtos de qualidade a preços mais acessíveis. Além disso, é uma maneira inteligente de economizar, mesmo em tempos de inflação alimentar. Aproveite o melhor dos dois mundos: sucos saudáveis sem esvaziar sua carteira!
9. A LIMPEZA É UMA DOR
Limpar um espremedor pode ser um pouco mais complicado do que limpar um liquidificador, independentemente do modelo escolhido. Isso muitas vezes leva as pessoas a desistirem do hábito de fazer sucos. Se você está pensando em aderir ao mundo dos sucos, esteja preparado para dedicar um tempinho extra à limpeza. A dica é lavar as peças do espremedor logo após o uso para evitar a trabalheira de lidar com polpa seca depois.
10. VOCÊ PODE ESTAR BEBENDO ALGUMA COISA NÃO TÃO BOA
Fazer suco é uma ótima maneira de obter mais vitaminas e minerais, mas também significa usar mais frutas ou vegetais do que se você os comesse inteiros. Isso pode expor você a mais nutrientes bons, mas também a resíduos potenciais de pesticidas. No entanto, não há muita evidência confiável que sugira que o suco de produtos convencionais seja perigoso devido a produtos químicos.
Um estudo mostrou que fazer suco de maçã em casa reduziu os resíduos de pesticidas, pois a casca e o caroço foram removidos. Se possível, opte por produtos orgânicos para reduzir ainda mais esse risco. No entanto, se não puder, os benefícios para a saúde do suco fresco ainda superam o potencial risco de exposição a pesticidas. Então, faça suco orgânico se puder, mas não se preocupe muito se não for uma opção viável para você.
11. CELULOSE NÃO É APENAS COMPOSTO
A polpa do suco costuma ser motivo de preocupação, mas as máquinas modernas são eficientes em limitar o excesso. Se a polpa ainda estiver úmida, você pode tentar espremê-la novamente para extrair mais líquido. Além disso, não jogue fora a polpa! Há muitas maneiras criativas de usá-la na cozinha. Misture-a em smoothies, adicione a receitas como hambúrgueres vegetarianos, bolos e panquecas, ou até mesmo aproveite para reforçar a alimentação do seu cachorro. Assim, você aproveita ao máximo os frutos e vegetais que comprou.
12. AUMENTE A PROTEÍNA
Dê um upgrade aos seus sucos incorporando uma colher de proteína em pó. Após seus exercícios, essa combinação proporciona uma dose valiosa de carboidratos, proteínas e antioxidantes para a recuperação muscular. Para resultados ainda melhores, utilize uma coqueteleira ou liquidificador. Transforme seus sucos em aliados poderosos para seus treinos!